论坛现场

4月26日下午，生物与食品工程学院在A13-206会议室举行2023年第五期博士论坛，本次博士论坛由食品质量与安全教研室主任谷令彪博士主持，青年教师和学生代表参加此次论坛。

论坛上，宋巧英博士以《栝楼籽多糖结构表征及降血糖活性研究》为主题进行报告，对栝楼籽多糖提取、分离纯化、结构表征及体内外降血糖活性进行了分享，重点讲解了栝楼籽均质多糖对II型糖尿病小鼠空腹血糖、肝肾指标及肠道菌群的影响，探究了栝楼籽对II型糖尿病小鼠的缓解和修复作用及其分子机制，为瓜蒌籽多糖在糖尿病治疗应用和开发方面提供理论指导。游新勇博士代表冯亚运博士对《藜麦全粉食品和红薯渣高值化利用研究》相关研究进行报告，对藜麦全粉加工特性、花椒油树脂微胶囊技术以及红薯渣高值化利用的研究成果进行展示，分享了上述各项工作的最新研究进展及后续工作安排，此外还从国家青年基金项目的撰写、申请等心得体会方面进行了分享。

此次博士论坛的开展，对促进研究团队的交流合作、学院学科专业建设具有较大意义。

责任编辑：谷  蓉

编    审：李红安